#3 Congelare gli avanzi per ridurre gli sprechi: consigli e pratiche sicure

Congelare gli avanzi è un ottimo modo per evitare sprechi alimentari e avere sempre a disposizione cibo già pronto. Con alcune semplici regole, puoi conservare la freschezza dei cibi e ottimizzare le risorse, risparmiando tempo e denaro.

1. Usa i contenitori giusti

Per garantire che i cibi mantengano sapore e qualità, scegli contenitori ermetici o sacchetti da freezer resistenti. I contenitori in vetro o plastica certificata per il congelamento sono ideali, mentre i sacchetti sottovuoto offrono una soluzione pratica per ridurre l’ingombro nel freezer.

2. Congela i cibi in porzioni

Dividere gli alimenti in piccole porzioni rende più facile scongelare solo la quantità necessaria, evitando sprechi. Per i cibi come zuppe, salse o stufati, puoi utilizzare stampi per muffin o vasetti piccoli: una volta congelati, sarà semplice prelevare la porzione esatta di cui hai bisogno.

3. Etichetta con la data

Ricorda di etichettare ogni contenitore con il contenuto e la data di congelamento. Questo ti aiuta a tenere traccia degli alimenti e a consumarli entro il periodo ottimale.

4. Cibi che si congelano meglio

Non tutti gli alimenti reagiscono bene al congelamento. Ecco alcuni dei migliori:

• Frutta e verdura: meglio se tagliate e conservate in sacchetti a porzione.
• Carni e pesce crudi: ottimi se congelati freschi, assicurati di consumarli entro 3-6 mesi.
• Zuppe, salse e stufati: ideali per essere congelati in porzioni e scongelati facilmente.
• Pane e prodotti da forno: il pane congelato conserva freschezza e gusto una volta scongelato.

5. Scongelamento sicuro

Per scongelare i cibi in modo sicuro, evita di farlo a temperatura ambiente. È preferibile trasferire i contenitori dal freezer al frigorifero qualche ora prima del consumo, oppure utilizzare il microonde se hai bisogno di un metodo rapido.

Seguendo questi consigli, potrai ridurre notevolmente gli sprechi e avere sempre cibo pronto per le tue ricette! Con il giusto metodo di conservazione, anche gli avanzi diventano una risorsa preziosa per la tua cucina.

Buona Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti 2024 con #BuonGustoZeroSprechi